دستور پخت کیمچی سریع

طرز تهیه کیمچی سریع

مناسب برای 8 نفر

42 کالری

این غذای کلاسیک کره‌ای با تخمیر کلم و هویج در یک سس تند و معطر درست می‌شود این نسخه‌ی سریع را امتحان کرده و به‌عنوان یک غذای جانبی خوشمزه سرو کنید.

 

زمان آماده سازی 

80 دقیقه
 

مواد لازم

کلم چینی ۱ عدد

سیر له‌ شده ۳ حبه

زنجبیل رنده‌ شده یک تکه‌ ی ۲٫۵ سانتی متری

سس ماهی ۲ قاشق غذا خوری

سس چیلی سریراچا ۲ قاشق غذا خوری

شکر دانه‌ ریز ۱ قاشق غذا خوری

سرکه‌ ی برنج 3 قاشق غذا خوری

تربچه، درشت خرد شده ۸ عدد

هویج ۲ عدد

پیازچه، ریز خرد شده ۴ عدد
 

مراحل پخت

1.کلم‌ را به نوار های ۲٫۵ سانتی ببرید. در یک کاسه بریزید و با ۱ قاشق غذا خوری نمک دریا مخلوط کنید، سپس برای یک ساعت کنار بگذارید. در این حین، با مخلوط کردن سیر، زنجبیل، سس ماهی، سس چیلی، شکر و سرکه ی برنج باهم در یک کاسه‌ی کوچک، رب کیمچی را درست کنید.

2.کلم را زیر شیر آب سرد بشویید، آب آن را بگیرید و کاملا خشک کنید. سپس در یک کاسه‌ ی بزرگ بریزید و رب را به همراه تربچه، هویج و پیازچه به آن اضافه کنید و کاملا بهم بزنید. می‌ توانید آن را بلافاصله سرو کنید یا سر ظرف را بگذارید و اجزاه دهید که در طول شب در دمای اتاق تخمیر شود، سپس در یخچال بگذارید.

این کمیچی را می توان تا ۲ هفته در یخچال نگهدای کرد هرچه مدت بیشتری در یخچال بماند، طعم بهتری پیدا می‌کند.


منبع: سایت راستینه